La pasticceria L’Eclair de Genie apre a Milano

Tutti gli amanti della pasticceria francese stiano pronti a leccarsi i baffi: apre a Milano la pasticceria L’Eclair de Genie, specializzata nel celebre dolcetto d’Oltralpe. L’annuncio risale a qualche mese fa sulla pagina facebook di Christophe Adam, pasticcere che è finalmente approdato a Milano con ben due punti vendita dei suoi celebri dolci.

La Boutique si trova nel cuore del quartiere di Brera, su corso Garibaldi, mentre la Fabrique, che comprende il laboratorio, si trova in corso di Porta Ticinese. Tutti e due i punti vendita sono pronti ad accogliervi e coccolare il vostro palato ma anche la vista, con l’aspetto curatissimo e accattivante di ogni dessert proposto.

A dirigere i punti vendita e a firmare tutte le creazioni è Chef Adam, pasticcere, direttore artistico e imprenditore nonché giudice del programma Master pasticcere di Francia. È stato anche nominato Miglio Pasticcere dell’anno nel 20014 dalla guida Pudlo e Migliore Pasticcere 2015 da Relais Desserts. Riconoscimenti che non fanno che stuzzicare le nostre papille gustative.

Dopo aver lavorato nelle cucine dell’hotel di lusso Crillon e aver diretto il team della famosa pasticceria parigina Fauchon, è diventato uno dei pasticceri francesi più famosi della sua generazione. Oggi è impegnato nella missione di creare una versione più ricercata e originale del famoso eclair della tradizione pasticcera francese. E ci riesce benissimo.

Il primo concept store dedicato all’eclair nasce nel 2012 con il nome L’Eclair de Genie, letteralmente il colpo di genio, un gioco di parole che coinvolge anche il nome del pasticcino. Il protagonista dei punti vendita è uno solo, l’eclair, ma declinato in decine di varianti diverse tra ripieni, glasse, gusti e decorazioni.

Tantissime le varianti disponibili, da quelle più classiche ai gusti più audaci e originali, alcune disponibili solo stagionalmente. Per Milano sono stati ideati dei gusti speciali del nuovo Chouglacé, la versione estiva con gelato. È tempo di scoprirli, da martedì a domenica dalle 11 alle 20.

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