Trita, la patria degli hamburger lovers a Milano

A Milano è boom di piccoli locali in cui sei tu a costruirti il menù. Piccoli punti ristoro che nascono dall’estro creativo di giovani titolari che propongono piatti a base di carne dando la possibilità ai propri clienti di scegliere gli ingredienti da mixare e da assaporare. Quello che una volta era considerato un cibo spazzatura oggi si riscatta diventando cibo succulento e di qualità: stiamo parlando dell’hamburger, alimento per eccellenza di stile americano ma che oggi viene virato al gusto italiano. E tra i tanti burger bar aperti negli ultimi anni, nella top ten dei locali milanesi spicca il Trita, il tailor made burger perché si diventa davvero sarti del proprio panino.

In prossimità di Corso di Porta Ticinese, a pochi passi dai Navigli, in piazza XXIV maggio al numero 6, ci si trova davanti ad un piccolo locale bianco dove al posto di tavolini e sedie ci sono banchetti laterali e un tavolo centrale tondo con i suoi sgabelloni. Ben presto questo posto è diventato un punto di riferimento per gli hamburger lovers perché qui possono dare ampio sfogo alla loro creatività e assaporare un mega panino di ottima qualità. Si parte con la scelta del tipo di pane tra semi di papavero, pane bianco o al sesamo, poi è la volta della carne, bufalo campano, limousine padana, black angus irlandese e il famoso wangyu di origine giapponese. La carne scelta viene tritata al momento, pesata e preparata in porzioni da 200 o da 250 grammi e alla fine si decide con quali sapori abbinarli, alcune aggiunte sono gratuite (lattuga, pomodoro, cipolla e cetriolo), altre invece hanno un prezzo irrisorio di 0,75 euro (bacon, formaggio, avocado e altre verdure), sebbene il prezzo complessivo non sia molto low ma proporzionato alla qualità.

Dopo aver scelto gli ingredienti ideali per il tuo personalissimo hamburger e aver decretato il tempo di cottura che più preferisci il panino atterra sul vassoio ed è pronto per essere gustato. L’unica pecca sono le patate servite insieme al menù non proprio croccanti, ma per il resto l’hamburger da Trita è un prodotto da gourmet.